Quant bedeutet in der Physik so viel wie kleinste Portion. Es wird gerne als Sammelbegriff für alles Mögliche verwendet. So ist zB das Photon die kleinste (Energie)Portion des elektromagnetischen Feldes, also das Quant dieses Feldes.
Atome werden in der Fachliteratur meines Wissen nicht als Quanten bezeichnet. Damit etwas als Quant bezeichnet werden kann, braucht es eigentlich einen Überbegriff, wie eben das elektromagnetische Feld der Übergriff zum Photon ist. Quant heißt wie gesagt "kleinste Portion". Wovon wäre das Atom die kleinste Portion? Na ja, man könnte vielleicht sagen, ein Eisenatom ist das Quant von Eisen (die kleinste Portion von Eisen), oder ein Wassermolekül wäre das Quant (die kleinste Portion) von Wasser.
Das sagt man im Fachjargon aber nicht. Siehe dazu
http://de.wikipedia.org/wiki/Quant#Beispiele