Hallo Lothar, willkommen im Forum!
Zitat:
Zitat von Lothar Schuh
Dann müsste CO2 gegen Konzentrationsgefälle eindifundieren und das sehr rasch..??
Hat sich schon mal jemand darüber Gedanken gemacht, was da genau passiert (auch im Bier sehr schön zu beobachten).
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Der Partialdruck von CO2 ist im Bläschen schon kleiner als in der Flüssigkeit, da diese nach dem Öffnen übersättigt ist. Du musst bedenken, dass unter dem Druck der ungeöffneten Flasche ein Gleichgewicht geherrscht hat. Verringert man den Druck, verschiebt sich das Gleichgewicht dahingehend, dass CO2 aus der Flüssigkeit in die Umgebung diffundiert, bis Druck und CO2-Konzentration wieder zueinander passen.